餐饮行业自古以来在我国就是非常重要的一项产业，而且随着人们物质生活水平的不断提高，餐饮行业也随之变得更加大热起来，因此餐饮行业之间的竞争也变得更加激烈。在激烈的竞争下，有很多品牌会变得更加富有名气与知名度，而有的餐饮品牌只会随着竞争的加剧而遭到淘汰，不得不关门倒闭。现在，我们每天都会看到各种有关餐饮店关门的消息，每当看到这类新闻的时候，我们不禁会问：为什么他们会关门倒闭呢？是那些原因导致他们面临倒闭的现象呢。因为他们，大都逃不过以下原因。下面就由湖南最好的餐饮设计公司——长沙中坚餐饮设计公司来为大家分享关于餐饮企业倒闭的几种重要的因素。
餐饮企业倒闭的原因之一：哥们式的合伙模式，仇人式散伙这是一些餐饮企业最常见的聚散模式—餐厅创办之初，合伙人们通常会以感情和义气去处理相互之间的关系，制度和股权没有很明确，或者有但是却很模糊。当做大之后，制度就会变得非常的重要，利益开始惹眼，于是"排座次、分金银、论荣辱"，弄得不是剑拔弩张内耗不止，闹到最后往往不欢而散。
餐饮企业倒闭的原因之二：盲目崇拜社会关系关系推动生产力，因此社会关系的建立和运用，这点是商人必需具备的能力。但关系却不等于生产力，把社会关系当成解决所有问题的灵丹妙药，忘记了"打铁还须自身硬"的真理，则是本末倒置，大患降临。
餐饮企业倒闭的原因之三：企业支柱亲信化一个靠人控制人，而不是去靠制度控制人的中国式组织。往往是起源于农民打江山的传统，这也是中国以情感为纽带的餐饮企业走向规范治理的主要瓶颈之一。
餐饮企业倒闭的原因之四：人力资源幻觉一方面是永远高估员工的高度，而另一方面是永远低估员工的水平。
餐饮企业倒闭的原因之五：面子大于真理面子是：我已经这样定了，而且全世界的人都知道了。真理是：这个方向是一条曲曲折折的弯路，而且很可能此路不通。爱面子的餐饮老板说：不管这么多，就按照这么做，谁不执行谁走人，玩也要玩到底。
餐饮企业倒闭的原因之六：过度追求系统平衡餐饮企业是由各个系统各个部门组成，它们彼此之间需要有一种动态的平衡，但餐饮老板过份看重平衡，在奖惩政策、人员提升、部门权限、业绩考核等方面一味强调"一碗水端平"，最后优者不奖、错者不罚，所有部门都吃大锅饭，企业所要的平衡反而荡然无存。
餐饮企业倒闭的原因之七：知人而不自知，看人头头是道，看己却昏头昏脑。从来没有看清自己在行业中的关键因素，一段小小的成功史，便满脑的糊涂账。也因此，从来没有清晰的战略规划：坚持什么？改进什么？如何创新？如何固守？
餐饮企业倒闭的原因之八：习惯性信用缺失说话不算数、合同不算数、承诺不算数，这几乎是餐饮老板最常犯的事儿。对内，规则计划变幻无穷，今天立，明天改，后天再改，令手下无所适从；对外，合同承诺如同一张废纸，视情况涂抹、打折甚至撕毁，难怪别人有去无回。
如果您对餐饮装修设计感兴趣或有疑问，请进入中坚餐饮设计公司官网，或拨打咨询电话：15874268288。 中坚设计—100多家成功案例 始终专注餐饮空间营销设计
餐饮设计丨餐饮企业倒闭由哪些原因导致
时间 : 2018-05-26
餐饮行业自古以来在我国就是非常重要的一项产业，而且随着人们物质生活水平的不断提高，餐饮行业也随之变得更加大热起来，因此餐饮行业之间的竞争也变得更加激烈。在激烈的竞争下，有很多品牌会变得更加富有名气与知名度，而有的餐饮品牌只会随着竞争的加剧而遭到淘汰，不得不关门倒闭。现在，我们每天都会看到各种有关餐饮店关门的消息，每当看到这类新闻的时候，我们不禁会问：为什么他们会关门倒闭呢？是那些原因导致他们面临倒闭的现象呢。因为他们，大都逃不过以下原因。下面就由湖南最好的餐饮设计公司——长沙中坚餐饮设计公司来为大家分享关于餐饮企业倒闭的几种重要的因素。
餐饮企业倒闭的原因之一：哥们式的合伙模式，仇人式散伙这是一些餐饮企业最常见的聚散模式—餐厅创办之初，合伙人们通常会以感情和义气去处理相互之间的关系，制度和股权没有很明确，或者有但是却很模糊。当做大之后，制度就会变得非常的重要，利益开始惹眼，于是"排座次、分金银、论荣辱"，弄得不是剑拔弩张内耗不止，闹到最后往往不欢而散。
餐饮企业倒闭的原因之二：盲目崇拜社会关系关系推动生产力，因此社会关系的建立和运用，这点是商人必需具备的能力。但关系却不等于生产力，把社会关系当成解决所有问题的灵丹妙药，忘记了"打铁还须自身硬"的真理，则是本末倒置，大患降临。
餐饮企业倒闭的原因之三：企业支柱亲信化一个靠人控制人，而不是去靠制度控制人的中国式组织。往往是起源于农民打江山的传统，这也是中国以情感为纽带的餐饮企业走向规范治理的主要瓶颈之一。
餐饮企业倒闭的原因之四：人力资源幻觉一方面是永远高估员工的高度，而另一方面是永远低估员工的水平。
餐饮企业倒闭的原因之五：面子大于真理面子是：我已经这样定了，而且全世界的人都知道了。真理是：这个方向是一条曲曲折折的弯路，而且很可能此路不通。爱面子的餐饮老板说：不管这么多，就按照这么做，谁不执行谁走人，玩也要玩到底。
餐饮企业倒闭的原因之六：过度追求系统平衡餐饮企业是由各个系统各个部门组成，它们彼此之间需要有一种动态的平衡，但餐饮老板过份看重平衡，在奖惩政策、人员提升、部门权限、业绩考核等方面一味强调"一碗水端平"，最后优者不奖、错者不罚，所有部门都吃大锅饭，企业所要的平衡反而荡然无存。
餐饮企业倒闭的原因之七：知人而不自知，看人头头是道，看己却昏头昏脑。从来没有看清自己在行业中的关键因素，一段小小的成功史，便满脑的糊涂账。也因此，从来没有清晰的战略规划：坚持什么？改进什么？如何创新？如何固守？
餐饮企业倒闭的原因之八：习惯性信用缺失说话不算数、合同不算数、承诺不算数，这几乎是餐饮老板最常犯的事儿。对内，规则计划变幻无穷，今天立，明天改，后天再改，令手下无所适从；对外，合同承诺如同一张废纸，视情况涂抹、打折甚至撕毁，难怪别人有去无回。
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